糖尿病患者にとってグリセミック指数/負荷がなぜ重要なのか？
これを理解するには、まずインスリン分泌の仕組みを知る必要があります。
健康な人では、インスリンは2つの段階で分泌されます：
– 第一相：食事摂取直後に鋭く即時的なインスリン放出。
– 第二相：時間経過にわたるグルコース管理のための遅く持続的なインスリン分泌。
糖尿病患者の場合、第一相の反応が鈍くなります。
そのため、糖尿病患者は急激なグルコース流入に対応できず、血糖値が非常に高く上昇してしまいます。
グルコースをより良く処理するために、血流への流入がずっとゆっくりでなければならず、体が第二相のインスリンで対応するのに十分な時間を与える必要があります。
これが胃排出の遅延が重要な理由です
これを助けるものは何でしょうか？
– 低GL炭水化物
– より多くの食物繊維
– タンパク質の事前摂取
– 食事の順序付け
– 食事前のACV
💡低炭水化物ダイエットをしている場合、GI/GLは重要ではありません。なぜならグルコース負荷がどうせ最小限だからです
健康的なダイエット治療を通じて、肥満や2型糖尿病を治療する場合、重要になるのは
・糖質(炭水化物)の摂取を少なくする
・摂取する糖質(炭水化物)のGI値をできるだけ低くする
この二つです。
・血糖スパイクを無くす(もしくは、緩やかにする)
・インスリンの分泌量をできるだけ節約する
これらによって、肥満の悪化や糖尿病の進行を食い止めることが可能です。
一度、ネットで“GI値”と検索して、各食品(特に、糖質(炭水化物)を多く含む食品についてお調べされることをお勧めします。
