研究によると、ローストコーヒーに6つの新しい化合物が見つかり、特にカッファールデヒドA、B、Cが酵素α-グルコシダーゼを強く阻害し、糖の吸収を遅らせ、2型糖尿病の管理に役立つことがわかっています。
一部は実験室テストで糖尿病薬アカルボースよりも強力です。
いかがでしょうか？
珈琲が苦手な方には無関係ですが、珈琲好きで肥満の方には朗報かもしれませんね！
珈琲をブラックで飲むと、α-グルコシダーゼの作用を抑制することによって糖質（炭水化物）の吸収を減らし、ダイエット効果を発揮することが明らかになりました。
多くの珈琲好きの方にとっては、願ったり叶ったりの情報です！
