アメリカ人の平均的な人は、種子油からカロリーの約30%を得ています。
種子油は、オメガ6脂肪酸を豊富に含んでおり、これらが体脂肪、細胞膜、ミトコンドリア膜に蓄積します。
これらの多価不飽和脂肪は、体内の酸化と炎症を引き起こします。
また、栄養素が不足しています。
栄養素の欠乏した食品、例えば種子油で加工された食品を摂取すると、体は栄養素の備蓄から引き出す必要があり、欠乏症を生じさせます。
ゲイリー・ブレッカは、ダナ・ホワイトを一つの厳格なルールで変貌させました:
「このリストに載っていないものは、絶対に食べられない。」
その結果?
ダナは完全なケトジェニック食に切り替えました
——肉、魚、鶏肉、卵、アボカド
——そして、キッチンで許可されたのはこれら5つの承認済み脂肪分のみ:
・ タロー(牛脂)
・牧草飼育バター
・ギー
・ココナッツオイル
いかがでしょうか?
植物油(種子油)で加工された食品を摂取することが慢性炎症を誘発し、“ガン”や“脳卒中”、“心筋梗塞”、“糖尿病”などの恐ろしい生活習慣病を誘発することは常識です。
では、食材を“炒め”たり“揚げ”たりするときに正しい脂質とは何か?
それは、
・ タロー(牛脂)
・ラード
・牧草飼育バター
・ギー
・ココナッツオイル
です。これらは加熱しても酸化せずに安定し、発がん性物質である“アセトアルデヒド”へ変性しません。
そして、肥満を健康的に治す唯一の方法は、
・膵臓からのインスリン分泌を節約する食習慣へ変更する:糖質(炭水化物)制限
・ケトーシス(ケトン代謝)を促すために、自然な食材からたっぷりとタンパク質・脂質を摂る(腹一杯食べる)
これを“ケトジェニック食”と言い、“GLP-1作動薬を使わない、膵臓からのインスリン分泌を節約する、ケトジェニック・ダイエットアプローチ”の基本となります。
肥満治療の基本は、
・中性脂肪を生成しない食習慣
・貯まった体脂肪を燃焼して消す
