食べ物の食べ順は重要です。
研究によると、炭水化物よりも先に食物繊維（野菜）とタンパク質を摂取することで、食事による血糖値の急上昇を大幅に抑えることができます。
食物繊維は腸内で物理的なバリアとして働き、糖の血流への吸収を遅くします。
いかがでしょうか？
肥満を引き起こす重要な要因の一つに、“血糖スパイク”が挙げられます。
糖質（炭水化物）の大量な摂取→血糖値の急上昇→膵臓からインスリンが大量に分泌され、「高インスリン血症」へ→血糖値急降下→突発的な空腹感・・・
GI値（グリセミック指数）が高い糖質（炭水化物）を多く摂れば摂るほど、この“血糖スパイク”が起こり、結果的に“肥満”をさらに悪化させます。
逆に、上記の食べ方は、この“血糖スパイク”を抑制的にする効果があるのが真実です。
痩せる食べ方とは、
・膵臓からのインスリン分泌を節約する食習慣へ改善する：糖質（炭水化物）の制限（70ｇ/日以下）
・食物繊維・タンパク質を最初に食べ、糖質（炭水化物）は最後に少量摂取する
