日本語訳：
1990年代：研究者たちが「フランスのパラドックス」を発見する。 フランス人はバター、クリーム、チーズ、パテ、脂身の多い肉、濃厚なソースを食べる。 脂質仮説によると、彼らは心臓病が空高くまで跳ね上がるはずだ。 だが彼らは心臓病が低い。低脂肪ガイドラインに従うアメリカ人よりも低い。 「パラドックス」：高い飽和脂肪、低心臓病。 飽和脂肪が心臓病を引き起こすのでなければ、それはパラドックスではない。 研究者たちは慌てふためく： – 「それは赤ワインのせいだ！」 – 「小皿料理だ！」 – 「彼らはもっと歩く！」 すべて、脂質仮説が間違っていたことを認めないための言い訳。 フランス人は脂肪にもかかわらずパラドックス的に健康だったのではない。 彼らは健康的な脂肪を含む本物の食べ物を食べ、種子油を避けたから健康だった。 だがこれを認めることは、アメリカ人が低脂肪ガイドラインに従って太り、フランス人がバターを食べ続けながら健康を保ったことを認めることになる。 そこで彼らはそれを「パラドックス」と呼んで、先に進んだ。 似たような「パラドックス」があちこちに： スイス人：高いチーズ摂取、低心臓病。 マサイ族：60-70%脂肪、ゼロ心臓病。 イヌイット：80%脂肪、完璧な心血管健康。 高脂肪の伝統食がどこでも良い健康を生み出していた。 これらが「パラドックス」だったのは、脂質仮説が聖書のようなものだったからだけだ。 フランスのパラドックスは、脂質仮説を終わらせるはずだった。 代わりに、ワインと歩行で説明されてしまった。 フランス人は何にでもバターを塗る。全脂肪チーズを毎日食べる。 低脂肪の何でもかんでもを食べるアメリカ人より優れた代謝健康。 パラドックスではない。証明だ。 だが、それを証明と呼ぶことは、40年間間違っていたことを認めることだ。 パラドックスと呼べば、無視できる。
いかがでしょうか？
日本国内で蔓延している「嘘の健康法」
・脂肪（特に、動物性）を摂ると、太る。
・脂肪（特に、動物性）を摂ると、心臓病や脳卒中になる
残念ですが、すべて“嘘（うそ）”のプロパガンダでした。
・肥満の原因は高インスリン血症を伴う、糖質の過剰摂取。
・心筋梗塞などの動脈硬化は、種子油を中心とした植物油摂取が原因だった（むしろ、バターなどの動物性脂質を中心とした天然の飽和脂肪酸は健康を増進し、ダイエット効果がある）
これが真実です。
一日も早く目を覚まし、健康でスリムな美しいカラダを取戻しませんか？
