日本語訳：
牛脂で揚げ物をする場合、油は非常に耐熱性があり、酸化して腐りません。 ほとんどの種子油よりも沸点がずっと高く、食品を素早く揚げ、必要以上に油を吸い込みません。 とても健康的で安価です—ただし、屠畜場に行って自分用を手に入れてください。 動物性脂肪は健康的です。
みなさんは、誤解していませんか？
・植物油は健康的
・動物性油脂（ラードやバター）は不健康
これらは、大きな間違いで、実は真逆です。
植物油で揚げた揚げ物は動脈硬化や心筋梗塞のリスクが医学的に指摘されています。
逆に、バターやラードなどの動物性油脂（飽和脂肪酸）は酸化しにくく、むしろ健康的であることは医学的に証明されています。
健康的に揚げ物を召し上がりたいそこのあなた、今日から“動物性油脂”で、「とんかつ」や「からあげ」「てんぷら」を美味しくヘルシーに召し上がりませんか？
