日本語訳：
日本の和牛は霜降り度で等級が付けられます。 脂肪が多いほど = 等級が高い = 価格が高い。 A5和牛は50%が脂肪の場合があります。その霜降りが非常に優れているため、非常に高価です。 日本の消費者はその脂肪が価値あるものだと理解しています。彼らはそれのためにプレミアム価格を支払います。日本の農家は市場がそれを評価するからこそ、最大限の霜降りを目指して繁殖させています。 その結果：日本の牛肉は世界で最も高価で最も人気があります。日本の畜産農家は利益を上げています。牛肉産業は繁栄しています。 脂肪が悪魔化されてきた西洋諸国と比較してみてください： – 英国は「健康」のために脂肪のトリミングを義務付けています – カナダは最大脂肪含有量を規制しています – アメリカは脂肪を減らすために等級付けを変更しました – EUはよりリーンな牛に対して補助金を提供しています 牛肉の品質が悪化します。農家は圧迫されます。消費者は劣った製品を手に入れます。 日本は逆のアプローチを取っており、プレミアム製品を備えた繁栄する牛肉産業を持っています。 この違いは資源や土地や気候ではありません。政策です。 品質（脂肪含有量）を報酬づけると、品質が得られます。 品質（脂肪含有量）を罰すると、平凡さが得られます。 日本の和牛は、牛肉の脂肪が、健康パニックや規制制限で積極的に妨害しなければ、価値があり、美味しく、市場性があることを証明しています。 西洋はこの点から学べるはずです。でもそうはしません。なぜなら、人々がより脂肪分の多い牛肉を求めるようになったら、穀物や加工食品産業が市場シェアを失いすぎるからです。
肥満の諸悪の根源は、“糖質（炭水化物）の過剰摂取”です
そして、スリムで美しく健康なカラダと人生をゲットするためには、
・糖質（炭水化物）の摂取を制限する：70-80ｇ/日以下
・タンパク質・脂質（特に、飽和脂肪酸）をしっかり摂る
以上により“ケトジェニック・アプローチ”を活発化させ、わたし達のカラダのエンジンを起動して脂肪をどんどん燃やして減らす。
これが、正しいダイエット治療の本質です。
世界に誇る我が国の「和牛」は国宝的な健康食品であろうと思います。
