「本物の食べ物に来い」
これに捧げた私の学術人生の10年
栄養士や医者たちが専門家ぶって侮辱を浴びせられながら耐えてきた
これは、何十年も間違っていたという公式な認識だ。
米国が2025–2030年の新ガイドラインで明らかなことを認めた：
脂肪が悪魔化され、「空のカロリーだが許容される」ものが推進されて以来、肥満は3倍になった。
でも「何事も適度に」と言い続けよう
若者のカロリーの3分の2は超加工食品から来ている。
・精製穀物 = 学術的な変装をした砂糖。
・ジュース = 液体デザート。
問題は決して本物の食べ物ではなかった。それを置き換えたことだ。
今、解決策は昔からずっと変わらないものに戻る： タンパク質、野菜、自然な脂肪、そして認識できる食べ物。
それは後退ではない。
それは間違いを認めることだ。
問題はこの方法が機能するかどうかではない。
問題は、これを受け入れるのにあと何年かかるかだ。
まだ「カロリー」が問題だと信じているのか？
いかがでしょうか？
肥満に対するダイエット治療で最も重要なのは、
・カロリーでの管理 →×
・糖質摂取量での管理→◎
という真実を知ることです。
今回のアメリカ政府のガイドライン改定は、多くの人類が生活習慣病から解放され、ムダなクスリから解放される、まさに“革命”を起こすことでしょう！
