酢は複数の試験でインスリン応答を最大50%低減します。
食事に約大さじ1杯加えるとこの効果が得られ、酢に含まれる酢酸がAMPKとして知られる主要なキナーゼを活性化し、これにより：
➜ 代謝酵素を活性化 ➜ 脂肪生成を抑制 ➜ グルコースの取り込みを増加 ➜ 炎症を低減 ➜ ミトコンドリア機能を向上 インスリン感受性を高める特性をもたらします。
「“リンゴ酢”や“お酢”を飲むと痩せる」、という話をご存じでしょうか？
上記の記事は、それを証明する科学的根拠です。
お酢を飲む→インスリンの反応性を低下させる→余った糖質（炭水化物）から中性脂肪への変換ができない→皮下脂肪や内臓脂肪に中性脂肪が蓄積されにくくなる→肥満しにくくなる・・・
皆さんも、今日から食事に“お酢”を取り入れてみてはいかがでしょうか？
