パブリッシャーズ・ウィークリーからのレビュー
– 腎臓専門医のファング（『The Obesity Code』の著者）は、「もっと少なく食べ、もっと動け」という一般的な減量アドバイスがあまりにも単純化しすぎているという説得力のある議論を展開している。
ファングは新たな枠組みを提案する：
人々が体重を増やすのは、過度に空腹になるからであり、それが過食を引き起こすのだと。
彼は、減量を促進するために制御可能な3種類の空腹を特定する：
ホメオスタティック（身体的な空腹）、ヘドニック（快楽や慰めのための食事）、そして条件付けられたもの（習慣による食事）。
ホメオスタティックな空腹はホルモンによって調整される、とファングは説明する：
異なる食品が特定のホルモンを刺激し、体はそのホルモンにさまざまな方法で反応する。
例えば、クッキー（糖質・炭水化物）はインスリンを刺激し、体に取り込まれる糖質（炭水化物）を脂肪として蓄えるよう指示するが、卵を食べると体内のGLP-1が増加し、満腹感を引き起こす。
体重を減らすために、彼は低インスリン食を推奨する。
これは、精製炭水化物を少なくし、炭水化物を脂肪とタンパク質と一緒に摂取して消化を遅らせることを含む。
ヘドニックおよび条件付けられた空腹に対処する中で、ファングは超加工食品の化学的性質がそれらを中毒性にする方法と、その安価さと普及が抵抗しにくくする理由を詳述する。
説明の合間には、体重減少のための50の実践的なヒントが散りばめられている。
例えば、「空腹を満たすために繊維を多く摂る」や「減量仲間を見つける」といったものだ。
これは栄養に関する議論への重要な貢献である。
いかがでしょうか？
肥満の原因は、
・糖質（炭水化物）の摂りすぎ（食べ過ぎ）、※特に精製炭水化物で加工された加工食品
・それによる、膵臓からのインスリン分泌し過ぎ（過剰分泌）による「高インスリン血症」
です。
痩せる（スリムになる）には、
・インスリン分泌を節約し「高インスリン血症」にしないために、糖質（炭水化物）の摂取を減らす、
・逆に、ケトーシス（ケトン代謝）を促すために、自然な食材から、良質なタンパク質と脂質をたっぷり食べる
・エネルギー燃焼消費能力を高める為に、筋肉（骨格筋）内のミトコンドリアの機能を鍛え強化する
これらを一体的にアプローチするシステムの駆動が重要であり、これこそは“GLP-1作動薬を使わない、インスリン分泌を節約する、ケトジェニック・ダイエットアプローチ”なのです。
